FROKOSTMENU


FORMULE DÉJEUNER
frokosttilbud

FORRET & HOVEDRET 200,-

ENTRÉES

BISQUE DE TOURTEAU
krabbebisue, taskekrabbe-gougères
70,-

GIGOT D’AGNEAU FUMÉE
hjemmerøget lammekølle, valnødder, æble, blegselleri, vindrue, purløgsmayo
70,-

TERRINE FOIE GRAS
foie gras terrine, syltede kvæder, pan d’épices
110,- (menutillæg 40,-)

PLATS

JARRET D’AGNEAU
braiseret lammeskank, hvide bønner, rodfrugter, saltcitron, braiseringssky
170,-

MOULES FRITES
blåmuslinger, hvidvin, krydderurter, pommes frites, aïoli
170,-

STEAK FRITES BÉARNAISE
grillet entrecôte af dansk højreb, haritcots verts, sauce béarnaise, pommes frites
240,- (menutillæg 70,-)

STEAK TARTARE DE L’HUILE DE TRUFFE
tartar rørt med trøffel olie, salat, pommes frites
170,-

POISSON DU JOUR
dagens fisk
190,- (menutillæg 20,-)

PLAT CHARCUTERIE
skiver af franske pølser, hjemmelavet terrine, luftørret bayonneskinke, oste, oliven
100,- / 170,-


DÉJEUNER
frokostretter

SALADES
salater

SALADE POULET
kyllingebryst, romainesalat, croûtons, oliven, parmesan, cæsar dressing
130,-

SALADE DE CANARD
confiteret and, græskar, beder, grønkål, valnødder, granatæble
130,-

SALADE CHÈVRE CHAUD
croûtons gratineret med gedeost, salat, oliven
120,-

SANDWICHES
sandwich

SANDWICH CROQUE MADAME
fransk skinke gratineret med gruyère, spejlæg
110,-

TARTINE DE RILLETTE DE CANARD
confiteret and, pommes sauté, dijon sennep, cornichons
140,-

HAMBURGER BOEUF ET BACON
Sebastopols hamburger, ost, bacon, pommes frites
140,-

LES FROMAGES
oste

ASSIETTE DE FROMAGE
ostetallerken
120,-

SÉLECTION DE FROMAGES
Saint – Marcellin, Beaufort, Roquefort, Pouligny-Saint-Pierre, Münster
40,- stk.

DESSERTS
dessert

TARTE AUX FRUITS DE SAISON
sæsonens frugttærte, parfait
70,-

TARTE AU CITRON MERINGUÉE
citrontærte, marengs
70,-

MOUSSE AU CHOCOLAT
mousse af hvid og mørk chokolade, havtorn
70,-

CRÈME BRÛLÉE
klassisk crème brûlée
60,-

Husk at, vi har fantastiske dessertvine, der passer fremragende til din dessert.
Vælg Banyuls til chokolade og créme brûlée – Beaumes de Venise til bær og frugt.

MENU ENFANTS
børne menu

HAMBURGER ENFANT
vælg mellem kyllingebryst eller bøf
80,-

GLACE
vanilje/jordbær is
30,-