AFTENMENU


FORMULE

FORRET & HOVEDRET kr. 220,-
FORRET & HOVEDRET & DESSERT kr. 280,-

ENTRÉES
forretter

BISQUE DE TOURTEAU
krabbebisue, taskekrabbe-gougères
70,-

TERRINE DE D’OIE
terrine af gås, confiteret kråse, urter, salat, chornicons
70,-

GIGOT D’AGNEAU FUMÉE
hjemmerøget lammekølle, valnødder, æble, blegselleri, vindrue, purløgsmayo
70,-

TERRINE FOIE GRAS
foie gras terrine, syltede kvæder, pan d’épices
110,-
(menutillæg 40,-)

PLATS
hovedretter

MAGRET D’OIE
pocheret gåsebryst, grønkål, rosenkål, æble, ristede hasselnødder, sprødt
170

STEAK TARTARE DE L’HUILE DE TRUFFE
tartar rørt med trøffel olie, salat, pommes frites
170,-

JARRET D’AGNEAU
braiseret lammeskank, hvide bønner, rodfrugter, saltcitron, braiseringssky
170,-

POISSON DU JOUR
dagens fisk
190,- (menutillæg 20,-)

MOULES FRITES
blåmuslinger, hvidvin, krydderurter, pommes frites, aïoli
170,-

STEAK FRITES BÉARNAISE
grillet entrecôte af dansk højreb, haritcots verts, sauce béarnaise, pommes frites
240,-
(menutillæg 70,-)

Vores højreb hænger til modning hos vores slagter i 3 uger. For at få den bedste smag frem, tilberedes og serveres højrebet med fedtkant, som du selv skærer fra ved bordet.

LES FROMAGES
oste

ASSIETTE DE FROMAGE
ostetallerken
120,-

SÉLECTION DE FROMAGES
Saint – Marcellin, Beaufort, Roquefort, Pouligny-Saint-Pierre, Münster
40,- stk.

DESSERTS
dessert

TARTE AUX FRUITS DE SAISON
sæsonens frugttærte, parfait
70,-

TARTE AU CITRON MERINGUÉE
citrontærte, marengs
70,-

MOUSSE AU CHOCOLAT
mousse af hvid og mørk chokolade, havtorn
70,-

CRÈME BRÛLÉE
klassisk crème brûlée
60,-

Husk at, vi har fantastiske dessertvine, der passer fremragende til din dessert. Vælg Banyuls til chokolade og créme brûlée – Beaumes de Venise til bær og frugt

CAFÉ
diverse retter

SALADE CHÈVRE CHAUD
croûtons gratineret med gedeost, salat, oliven
130,-

SALADE DE CANARD
confiteret and, græskar, beder, grønkål, valnødder, granatæble
130,-

HAMBURGER BOEUF ET BACON
Sebastopols hamburger, ost, bacon, pommes frites
140,-

MENU DES ENFANTS
børne menu

HAMBURGER ENFANT
vælg mellem kyllingebryst eller bøf
80,-

GLACE
vanilje/jordbær is
30,-