AFTENMENU


FORMULE

FORRET & HOVEDRET kr. 220,-
FORRET & HOVEDRET & DESSERT kr. 280,-

ENTRÉES
forretter

LES HUÎTRES
østers, ‘Roumégous Spéciale’, naturel
3 stk. 90,- / 6 stk. 150,-
(menutillæg 20/80)

HOMARD CUIT AU FOUR
½ hummer, dild-olie, citronmayonaise
160,-
(menutillæg 160)

BALLOTINE DE CAILLE
vagtel ballotine, trøffelolie, blommekompot
70,-

TARTARE DE THON
tun tartare, grillet citrus, karse, saltmandel
70,-

TERRINE DE FOIE GRAS
foie gras terrine, flamberet figne, rosmarinbrød
110,-
(menutillæg 40,-)

SALADE AU CHÈVRE CHAUD
gedeost, salat, oliven
70,-

PLATS
hovedretter

POITRINE DE VEAU BRAISÉE
braiseret kalvespidsbryst, svampe,
kvæde, spidskål
170

LAPIN Á LA DIJIONNAISE
kanin, majroe, gulerødder, løg, sennepsauce
170,-

POISSON DU JOUR
dagens fisk
190,- (menutillæg 20,-)

MOULES FRITES
blåmuslinger, hvidvin, krydderurter, pommes frites, aïoli
170,-

STEAK FRITES BÉARNAISE
vælg grillet filet eller entrecôte, af velhængt dansk højreb, haritcot verts, sauce béarnaise, hjemmelavede pommes frites
220,- (menutillæg 50,-)

Vores højreb hænger til modning hos vores slagter i 3 uger. For at få den bedste smag frem, tilberedes og serveres højrebet med fedtkant, som du selv skærer fra ved bordet.

LES FROMAGES
oste

i menu kan dessert erstattes af 2 slags oste

ROCAMADOUR
gedemælksost fra Quercy
40,-

BEAUFORT
fast komælksost fra Savoie
40,-

ROQUEFORT
blåskimmelost fra Aveyron
40,-

L’ANGOR NOIR
gedemælksost fra Melle
40,-

MÜNSTER
rødkit ost fra Alsace
40,-

ASSIETTE DE FROMAGE
ostetallerken
120,-

DESSERTS
dessert

TARTE AU CITRON MERINGUÉE
citrontærte, marengs
60,-

PRUNES CONFITES
syltede danske blommer, nødder,
muscat de beaumes de venise-creme
60,-

GANACHE CHOCOLAT NOIR AU POIRE
mørk chokolade ganache,
pocheret pære, pistaice
60,-

CRÈME BRÛLÉE
klassisk crème brûlée
60,-

Husk at, vi har fantastiske dessertvine, der passer fremragende til din dessert. Vælg Banyuls til chokolade og créme brûlée – Beaumes de Venise til bær og frugt

CAFÉ
diverse retter

SALADE POULET
kyllingebryst, romainesalat, croûtons, oliven, parmesan, cæcar dressing
130,-

SALADE NIÇOISE AU THON GRILLEÉ
letgrillet tun, salat, kartofler, tomat, ansjoser, oliven
150,-

HAMBURGER AU POULET
Sebastopols kyllinghamburger, bacon, løgkompot, tomat, pommes frites
140,-

HAMBURGER BOEUF ET BACON
Sebastopols hamburger, ost, bacon, pommes frites
140,-