AFTENMENU


FORMULE

FORRET & HOVEDRET kr. 220,-
FORRET & HOVEDRET & DESSERT kr. 280,-

ENTRÉES
forretter

LES HUÎTRES
østers, ‘Roumégous Spéciale’
3 stk. 90,- / 6 stk. 150,-
(menutillæg 20,- / 80,-)

RILLETTE DE CANARD
confiteret and, urter, dijon, chornichons
70,-

VOL-AU-VENT D’ESCARGOTS AU PASTIS
snegle, spinat, pastis i vol-au-vent
70,-

TERRINE DE FOIE GRAS
foie gras terrine, kvæde kompot, pain d’epices
110,-
(menutillæg 40,-)

COQUILLE SAINT-JACQUES
stegt kammusling, græskarcreme, urteolie
70,-

PLATS
hovedretter

MARGRET D’OIE FUMÉE
grillet, letrøget gåsebryst, sauté af vinterkål, orangesauce
170

JARRET D’AGNEAU
braiseret lammeskank, bønner, rodfrugter, syltet citron
170,-

STEAK TARTARE DE L’HUILE DE TRUFFE
tartar rørt med trøffel olie, salat, pommes frites
170,-

POISSON DU JOUR
dagens fisk
190,- (menutillæg 20,-)

MOULES FRITES
blåmuslinger, hvidvin, krydderurter, pommes frites, aïoli
170,-

STEAK FRITES BÉARNAISE
vælg grillet filet eller entrecôte, af velhængt dansk højreb, haritcot verts, sauce béarnaise, hjemmelavede pommes frites
220,- (menutillæg 50,-)

Vores højreb hænger til modning hos vores slagter i 3 uger. For at få den bedste smag frem, tilberedes og serveres højrebet med fedtkant, som du selv skærer fra ved bordet.

LES FROMAGES
oste

(i menu kan dessert erstattes af 2 slags oste)

SAINT-MARCELLIN
komælksost fra Rhône-Alpes
40,-

BEAUFORT
fast komælksost fra Savoie
40,-

FOURME D’AMBERT
cremet blåskimmelost fra Auvergne
40,-

L’ANGOR NOIR
gedemælksost fra Melle
40,-

MÜNSTER
rødkit ost fra Alsace
40,-

ASSIETTE DE FROMAGE
ostetallerken
120,-

DESSERTS
dessert

TARTE AU CITRON MERINGUÉE
citrontærte, marengs
60,-

TARTE TARTIN
fransk æbletærte, kanel-sveske parfait
60,-

FONDANT AU CHOCOLAT NOIR
chokolade fondant, appelsin glacerede hasselnødder
60,-

CRÈME BRÛLÉE
klassisk crème brûlée
60,-

Husk at, vi har fantastiske dessertvine, der passer fremragende til din dessert. Vælg Banyuls til chokolade og créme brûlée – Beaumes de Venise til bær og frugt

CAFÉ
diverse retter

SALADE POULET
kyllingebryst, romainesalat, croûtons, oliven, parmesan, cæcar dressing
130,-

HAMBURGER AU POULET
Sebastopols kyllinghamburger, bacon, løgkompot, tomat, pommes frites
140,-

HAMBURGER BOEUF ET BACON
Sebastopols hamburger, ost, bacon, pommes frites
140,-